Pistacjowy Cheesecake

 Pistacjowy Cheesecake

 

Skladniki na 20cm tortownice:

*200 gr herbatnikow czekoladowych

*90 gr masla

*250 gr filadelfii lub innego serka do smarowania (np. Bieluch)

*150 gr ricotty

*200 gr slodkiej smietanki 30%
*4 lyzki cukru

 

*10 gr zelatyny w listkach 

 

Skladniki na paste pistacjowa

 

*70 gr pistacji

*1 lyzka oleju slonecznikowego

*1 lyzka cukru

 

Sposob wykonania:

 

Drobno pokruszyc herbatniki, dodac do nich roztopione maslo i dokladnie wymieszac,

Nastepnie wlac otrzymana mase do tortownicy wylozonej papierem do wypiekow i dosc mocno ja uciskac aby uformowac baze do ciasta, po czym umiescic w lodowce na 30min,

W miedzyczasie przygotowac paste pistacjowa, miksujac ze soba obrane pistacje, olej oraz cukier,

Nastepnie dodac do pasty ricotte, filadelfie i cukier i miksowac do otrzymania gladkiej masy

W malym pojemniczku rozpuscic zelatyne z lyzka mleka po czym dodac do uprzednio otrzymanej masy i szybko wymieszac,

Ubic smietane i delikatnie dodac ja do pozostalych skladnikow,

Wylac calosc na baze herbatnikowa i wstawic do lodowki na minimum 4 h

Wyjac z tortownicy i udekorowac drobno posiekanymi pistacjami

 

SMACZNEGO!!!