Placuszki z marchewki

Szybkie kotleciki z gotowanej marchewki i dodatków. Lekki i smaczny obiad dla całej rodziny. Podawaj z kaszą gryczaną, albo ziemniakami.           

składniki:

• 3 jajka
• 4 ugotowane marchewki
• pół szklanki mąki
• 4 łyżki masła
• sól, olej do smażenia
• 4 łyżki oliwy, 2 łyżki soku z cytryny, pieprz, sól

przyrządzanie:

• Jajka rozbij, oddzielając białka od żółtek
• Białka ubij na sztywną pianę
• Marchew zmiksuj i dokładnie wymieszaj z mąką, żółtkami, miękkim masłem
• Dopraw solą do smaku. Na koniec dodaj pianę z białek, aby powstała puszysta masa
• Na patelni rozgrzej olej i łyżką kładź płaskie placki
• Smaż z obu stron na złoto
• Oliwę wymieszaj z sokiem z cytryny i przypraw według uznania, sosem skrop placuszki