Pory w sosie musztardowym

Niebanalne połączenie smaków sprawia, że potrawa ta może być podawana jako przystawka bądź ciekawy dodatek do dania głównego

przepis z kuchni: francuskiej

czas: 20 minut

liczba porcji: 2

składniki:
2 niezbyt duże pory
2 jaja
1 łyżka oliwy z oliwek
2 łyżki niezbyt ostrej musztardy
sól

przyrządzanie:

Pory obciąć na wysokości 2/3 długości. Odkroić dolne korzonki. Przekroić  na dwie części, a następnie naciąć na całej długości i dokładnie umyć.

W niewysokim, ale szerokim garnku zagotować wodę z niewielką ilością soli i do wrzątku włożyć pory. Gotować około 5 minut, po czym odsączyc i pozostawić do ostygnięcia.

Ugotować jaja na twardo, a nastepnie wystudzić. Obrać ze skorupek. Wybrać zółtka, a białka pokroić w kostkę.

Oliwę wymieszać z musztardą i zółtkami. Na półmisku ułożyć pory nacięciami do góry, które wypełnić sosem musztrdowym. Posypać pokrojonymi białkami jaj.
Podawać na zimno.