Prosecco

Rodzaj białego wina musującego włoskiej produkcji.

Wino to wytwarzane jest głównie w północnych częściach Veneto, stąd też jego duża popularność w jego stolicy, Wenecji.
Specyficzny, delikatny smak, połączony z \”bąbelkami\” wino zawdzięcza temu, że wytwarzane jest z niezwykle późno zbieranych owoców winogron.

Prosecco ma niezwykle orzeźwiający smak – jest idealne na ciepłe, letnie wieczory. Na jego bazie przyrządza się popularne we Włoszech koktajle bellini i poinsettia.

Rozróżniamy dwa rodzaje prosecco: spumante i frizzante (wytrawne i półwytrawne).

Uwaga – nazwa \”prosecco\” zastrzeżona jest dla produktów z Veneto, a konkretnie z regionów Conegliano/Valdobbiadene. Warto więc zwrócić uwagę przy robieniu zakupów na napis \”Denominación de Origen\”, który oznacza kontrolowaną nazwę pochodzenia.