Prosty przepis na bulion DASHI

Coś innego na obiad - bulion dashi. Prosty przepis dla miłośników kuchni azjatyckiej. Wszystkie składniki zakupicie bez  problemu w większych supermarketach.

składniki:
 

• pół szklanki sosu sojowego
• pół  szklanki wina ryżowego
• 40 g grzybów poku
• 1  płat kombu

przyrządzanie:

Zagotuj około 2,5 litra wody.

Do wrzątku dodaj grzyby i wyłącz. Zostaw grzyby w ciepłej wodzie na całą noc. Oddadzą swój smak, kolor i zapach.

Dorzuć do tej mieszanki kombu. Następnego dnia gotuj wszystko na małym gazie, przez około 45 minut.

Dodaj pozostałe składniki i gotuj jeszcze 15 minut na bardzo małym gazie, a przy końcu usuń kombu.