Coś innego na obiad - bulion dashi. Prosty przepis dla miłośników kuchni azjatyckiej. Wszystkie składniki zakupicie bez problemu w większych supermarketach.
składniki:
- pół szklanki sosu sojowego
- pół szklanki wina ryżowego
- 40 g grzybów poku
- 1 płat kombu
przyrządzanie:
Zagotuj około 2,5 litra wody.
Do wrzątku dodaj grzyby i wyłącz. Zostaw grzyby w ciepłej wodzie na całą noc. Oddadzą swój smak, kolor i zapach.
Dorzuć do tej mieszanki kombu. Następnego dnia gotuj wszystko na małym gazie, przez około 45 minut.
Dodaj pozostałe składniki i gotuj jeszcze 15 minut na bardzo małym gazie, a przy końcu usuń kombu.
