Serwis internetowy, z którego korzystasz, używa plików cookies. Są to pliki instalowane w urządzeniach końcowych osób korzystających z serwisu, w celu administrowania serwisem, poprawy jakości świadczonych usług w tym dostosowania treści serwisu do preferencji użytkownika, utrzymania sesji użytkownika oraz dla celów statystycznych i targetowania behawioralnego reklamy (dostosowania treści reklamy do Twoich indywidualnych potrzeb). Informujemy, że istnieje możliwość określenia przez użytkownika serwisu warunków przechowywania lub uzyskiwania dostępu do informacji zawartych w plikach cookies za pomocą ustawień przeglądarki lub konfiguracji usługi. Szczegółowe informacje na ten temat dostępne są u producenta przeglądarki, u dostawcy usługi dostępu do Internetu oraz w Polityce prywatności plików cookies. ZAMKNIJ

Polecamy

5 pomysłów na przepisy z agrestem – zarówno na letnie desery, jak i inne ciekawe dania:

5 pomysłów na przepisy z agrestem – zarówno na letnie desery, jak i inne ciekawe dania:

Jagody – zdrowotne właściwości, które warto znać

Jagody – zdrowotne właściwości, które warto znać

Najlepsze przekąski z jagodami na lato – sprawdzone pomysły i przepisy

Najlepsze przekąski z jagodami na lato – sprawdzone pomysły i przepisy

Najlepsze desery bez pieczenia na lato – 5 sprawdzonych przepisów

Najlepsze desery bez pieczenia na lato – 5 sprawdzonych przepisów

Najszybsze ciastka dla dzieci na wakacje – 3 ekspresowe przepisy

Najszybsze ciastka dla dzieci na wakacje – 3 ekspresowe przepisy

Jaki jest najbezpieczniejszy węgiel do grilla – co wybrać i dlaczego to ważne?

Jaki jest najbezpieczniejszy węgiel do grilla – co wybrać i dlaczego to ważne?

Szybkie potrawy na piknik – łatwe i pyszne pomysły na przekąski na świeżym powietrzu

Szybkie potrawy na piknik – łatwe i pyszne pomysły na przekąski na świeżym powietrzu

🔥 Najszybsze potrawy na grilla – gotowe w 10–15 minut!

🔥 Najszybsze potrawy na grilla – gotowe w 10–15 minut!

Czy aluminiowe tacki na grilla są bezpieczne?

Czy aluminiowe tacki na grilla są bezpieczne?

Kawa w kuchni – przepisy kulinarne z aromatem kofeiny

Kawa w kuchni – przepisy kulinarne z aromatem kofeiny

Kawa i deser – jak dobrze połączyć smaki? Praktyczny przewodnik

Kawa i deser – jak dobrze połączyć smaki? Praktyczny przewodnik

Pinot noir: delikatność i bogactwo aromatów wina, które warto poznać

Pinot noir: delikatność i bogactwo aromatów wina, które warto poznać

Przyczyny braku apetytu u dziecka – co robić, gdy niemowlę nie chce jeść?

Przyczyny braku apetytu u dziecka – co robić, gdy niemowlę nie chce jeść?

Czy nad jedzeniem z cateringu dietetycznego w Radomiu czuwają dietetycy? Odpowiadamy!

Czy nad jedzeniem z cateringu dietetycznego w Radomiu czuwają dietetycy? Odpowiadamy!

Jak odróżnić kawę specjality od kawy komercyjnej?

Jak odróżnić kawę specjality od kawy komercyjnej?

Czy najtańsza dieta pudełkowa może być smaczna i różnorodna?

Czy najtańsza dieta pudełkowa może być smaczna i różnorodna?

Ragu – włoski mięsny sos

Włoska kuchnia, uwielbiana przez wszystkich, jest słynna dzięki prostocie i nieskomplikowanym przepisom. Ale zwłaszcza dzięki słynnym makaronie. Sosów do tych makaronów i innych dań są setki. Najpopularniejszym jest Ragu, który jest błędnie kojarzony z sosem na pomidarach, ale tak na prawde jest to sos mięsny z odrobiną pomidorów. To danie jest idealne dla mięsorzerców. Zazwyczaj składa się z min 3 rodzajów mięs np. królik, wołowina i jagnięcina, ale skład sosu zależy tylko od Twoich preferencji. Ważne, że mięso nie jest mielone, ale zachowane w dużym kawałku i poddane długiemu gotowaniu w  takiej formie z warzywami i winem. Zazwyczaj zabiera to o 4 h, ale spokojnie jedyna praca, którą wynujesz jest wrzucenie składników do garnka i zostawienie ich na ogniu.

W porównaniu z innymi sosami jest bardzo gęsty i nie ma zbyt wiele płynu. Możesz dodać różne składniki np. chili, paprykę, fasolkę, kmin rzymski, ale w moim znajdziecie nowe smaki jak anyż gwiazdkowy czy cynamon. Kuzyn – sos boloński jak sama nazwa wskazuje pochodzi z Bolonii, aż z XV wieku. Też jest sosem do makaronu i również mięsnym z niewielką ilością pomidorów. Tradycyjnie serwowany z makaronem tagliatelle lub innym szerokim makaronem, a nie spaghetti jak się u nas przyjęło, ponieważ sos trzyma się lepiej na większej powierzchni. Składniki to wołowina, warzywa soffritto, pancetta, przecier pomidorowy, bulion mięsny i śmietana lub masło. Boloński może być też zrobiony z innych rodzajów mięsa.

Składniki:

po 300g trzech różnych rodzajów mięsa – wybierz najtansze kawalki

2 łodygi selera naciowego

2 marchewki

1 cebula

pół butelki wytrawnego czerwonego wina

1 butelka passaty pomidorowej

1 gwiazdka anyżu

1 laska cynamonu

oliwa, sól, pieprz

 

ragu1Wykonanie/Instructions:

1. Podsmaż mięso na brązowo, odłóż na bok. Na tej samej oliwie podduś drobno posiekane warzywa. Dodaj mięso, wino – poczekaj aż wyparuje alkohol i dodaj przyprawy i passatę.

 

ragu32. Gotuj przez 3-4 godziny. Na koniec dodaj sól i pieprz jeśli potrzebne. Urzyj tłuczka do ziemniaków aby rozdrobnić kawałki mięsa.