Rosyjska zupa buraczana

Ciekawy przepis na zupę buraczaną.

składniki:

• 2 marchewki
• pietruszka
• 1/4 selera
• 3 buraki
• pół kg ziemniaków
• puszka fasoli czerwonej
• sok z cytryny lub szczypta kwasku cytrynowego
• majeranek
• porcja rosołowa
• śmietana 18%
• listek laurowy
• ziele angielskie

przyrządzanie:

• Na gotującą się wodę wrzuć porcję rosołową, listek laurowy oraz ziele angielskie. Gotuj 20 minut.
• W międzyczasie zetrzyj warzywa na tarce jarzynowej. Wszystko wrzuć do gotującego się mięsa.
• Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Dodaj je dopiero gdy buraki będą miękkie. Gotuj 15 minut.
• Na końcu dodaj pół paczki majeranku, oraz odcedzoną fasolę. Dopraw sola i pieprzem.