Sałatka El Makarono

Treściwa sałatka z makaronem, która na pewno nasyci każdego łakomczucha.

składniki:

• 500 g makaronu (kolanka)
• 1 słoik zielonego pesto (185 g)
• 1/2 opakowania sera pleśniowego (50 g)
• rukola
• kilka suszonych pomidorów
• 1 gałązka pomidorków cherry
• 1 garść pestek dyni
• 2 łyżki sezamu
• 2 łyżki miodu

przyrządzanie:

• Na małej patelni i małym ogniu upraż sezam oraz pestki dyni z miodem. Makaron ugotuj al dente według przepisu na opakowaniu.
• Pokrój ser pleśniowy i suszone pomidory w kostkę, a pomidorki cherry przekrój na pół. Rukolę umyj i dokładnie osusz. Gdy ugotowany i odcedzony makaron lekko ostygnie, przełóż go do miski, a następnie wymieszaj dokładnie z pesto.
• Dodaj ser pleśniowy, suszone pomidory, uprażone pestki dyni i sezam. Wymieszaj tak, aby składniki równomiernie się rozłożyły.
• Na koniec dodaj listki rukoli i połówki pomidorków cherry. Delikatnie wymieszaj. Sałatkę przełóż do przezroczystej salaterki.