Sernik truskawkowy NA ZIMNO

Niesamowity w smaku i prosty w przygotowaniu. Czego chcieć więcej?

składniki:

• 2 galaretki truskawkowe
• 700 g truskawek
• 50 g cukru
• 400 g zmielonego twarogu (zimnego)

• 125 g kruchych ciastek kakaowych z kawałkami czekolady
• 3 łyżki masła

• 100 g zmielonego twarogu
• 2 łyżki cukru
• starta skórka z 1 limonki lub cytryny
• świeże truskawki

przyrządzanie:

• w garnku zagotować 800 ml wody, odstawić z ognia, wsypać galaretki, wymieszać, odczekać kilka minut, następnie mieszać do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny.
• Do drugiego garnka włożyć 500 g pokrojonych na plasterki truskawek, dodać cukier i co chwilę mieszając gotować przez ok. 7 minut aż truskawki się rozpadną. Zmiksować je blenderem na mus, dodać do galaretki i wymieszać. Ostudzić (np. z zimnej wodzie).
• W międzyczasie można przygotować spód: ciasteczka dokładnie rozkruszyć w melakserze, razem z miękkim masłem. Dno tortownicy o średnicy 23-24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, zapiąć obręcz wypuszczając papier na zewnątrz. Na spód wyłożyć ciasteczka i uklepać.
• Do zimnej galaretki dodać twaróg oraz resztę (200 g) drobno pokrojonych truskawek, wymieszać. Wyłożyć na spód z ciasteczeki wstawić do lodówki na kilka godzin do całkowitego stężenia.
• Wierzch: Resztę twarogu wymieszać z cukrem i rozprowadzić po powierzchni sernika. Posypać startą skórką z limonki lub cytryny, udekorować świeżymi truskawkami.

ZOBACZ TEŻ: Lekka sałatka z quinoa i kurczakiem