Sernik z ricotty

Serek ricotta idealnie nadaje się jako baza do sernika. Placek zyska dzięki temu na lekkości i smaku. Zapraszamy do wypróbowania przepisu na sernik z ricotty. 

składniki:

• 200 g ciasteczek amaretti lub digestive, owsianych
• 50 g masła
• 1 laska wanilii
• 500 g serka ricotta
• 250 g serka mascarpone
• 125 g cukru
• 100 g zmielonych migdałów
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 3 duże jajka
• skórka starta z 1 cytryny
• garść płatków migdałowych

przyrządzanie:

• Składniki wyjąć wcześniej z lodówki aby się ogrzały. Piekarnik nagrzać do180 stopni C. Ciasteczka dokładnie rozkruszyć i wymieszać z rozpuszczonym masłem. Wyłożyć nimi spód 20 cm formy, wyrównać powierzchnię wypukłą częścią łyżki i uklepać. Schłodzić w lodówce przez ok. 15 minut.

• Laskę wanilii przekroić wzdłuż na pół i łyżeczką wyłuskać ziarenka. Przełożyć je do większej miski, dodać ricottę, mascarpone, cukier, migdały, mąkę ziemniaczaną, jajka i skórkę cytrynową. Zmiksować do połączenia się składników na jednolitą masę.
• Wylać na przygotowany spód, posypać płatkami migdałowymi. Formę ustawić na blasze do pieczenia i piec przez 45 minut na złoty kolor.

• Stopniowo otwierać piekarnik i studzić sernik w otwartym piekarniku. Wyjąć z piekarnika po całkowitym wystudzeniu. Schłodzić w lodówce przez minimum godzinę. Można posypać cukrem pudrem.

 

SPRAWDŹ TEN PRZEPIS : KOKTAJL Z GORZKIEJ CZEKOLADY >>>