przepis z kuchni: polskiej
Dziesięć dużych białych obranych cebul, zamoczyć w solonym ukropie na minut dziesięć. Wziąść ćwierć funta masła, cebule wyjęte z wody pokrajać cienko i udusić w tem maśle na małem ogniu pod pokrywą, uważając żeby się nie zrumieniły. Przesmażywszy, wsypać sporą łyżkę mąki, wymieszać, zagotować, rozprowadzić szklanką słodkiej śmietanki i gotować na ogniu mieszając ciągle, żeby się nie przyrumieniło. W końcu wsypać odrobinę miałkiego cukru i wszsystko przetrzeć przez sito. Sos ten powinien być gesty bardzo i biały; daje się do mostku lub do kotletów bitych baranich.