- oliwa z oliwek
- 1 ząbek wyciśniętego czosnku
- 1 miseczka posiekanych świeżych brokuł
- 1 pokrojona w kostkę marchew
- 1 drobno posiekana cebula
- 1 mała pokrojona w kostkę czerwona papryka
- 1 pokrojona w kostkę mała cukinia lub kabaczek
- 2 pomidory
- pieprz,
- sól
- papryka słodka w proszku,
- chili w proszku,
- makaron — kolanka lub świderki
Warzywa (z wyjątkiem pomidorów) poddusić na oliwie, mieszając co kilka minut. Kiedy są prawie miękkie, wrzucić do garnka z pomidorkami, przyprawić i dusić razem pod przykryciem. W międzyczasie ugotować makaron "al dente". Polać sos makaronem, z wierzchu można posypać startym parmezanem.