Sycąca zupa serowa

Zupa serowa kusi aksamitną konsystencją, wyrazistym smakiem i tym, że potrafi rozgrzać i nasycić. 

składniki:

• 750 ml bulionu
• 3 serki topione
• 100 g sera żółtego
• 250 ml mleka
• gałka muszkatołowa
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka masła
• 2 żółtka
• natka pietruszki
• 2 kromki pieczywa pokrojonego w kostkę
• sól
• pieprz świeżo zmielony

przyrządzanie:

1. Do gorącego bulionu wrzucić kostki sera. Zostawić do rozpuszczenia.
2. Ser żółty zetrzeć na tarce i przełożyć do ciepłego mleka. Dodać do gorącej zupy. Przyprawić świeżo startą gałką muszkatołową.
3. Żółtka wymieszać z małą ilością gorącej zupy.
4. Garnek z zupą zestawić z gazu i wlać do niego przygotowane żółtka. Całość wymieszać, przyprawić solą, pieprzem i posypać posiekaną natką pietruszki.
5. Zrobić grzanki na oliwię i czosnku i dodać do zupy.

ZOBACZ TEŻ: Włoska przekąska idealna na jesień!