Szparagi zapiekane

• 1 kg szparagów – ugotować w osolonej wodzie
• 1/2 kg pomidorów – pokroić w plasterki
• 3 szt jajek – ugotować na twardo, obrać, pokroić w plasterki
• sól, pieprz
• Sos:
• 2 łyżki mąki
• 2 łyżki masła
• 1 1/2 szklanki mleka
• sól, pieprz
• ser żółty – starty

Na sos zrobić zasmażkę z mąki i masła, rozprowadzić mlekiem, przyprawić do smaku, dodać starty ser, mieszać, aż się rozpuści. Szparagi ułożyć w formie, poukładać na wierzchu plastry jajek i pomidorów, popieprzyć. Zalać sosem, zapiec 20 min.