Szybka sałatka brokułowa to nie tylko prosta w przygotowaniu przekąska ale również źródło witamin i minerałów. Brokuł posiada tylko 37 kcal (100 g). Jest bogatym źródłem witaminy A1, B1, B2, C i E oraz  zawiera wapń, fosfor, żelazo i magnez.