40 dkg śledzi marynowanych 3 duże ugotowane ziemniaki 5 jajek ugotowanych na twardo 2 średnie ugotowane buraczki 3/4 puszki groszku zielonego pęczek natki pietruszki oliwa z oliwek pieprz sól Układać warstwami w przejrzystej misce: zielonygroszek, pokrojone w kostkę ziemniaki, kawałki ...
Śledzie w oleju
5 filetów śledziowych 1 cebula 1/2 pęczka szczypiorku 3-4 łyżki oleju 1 łyżka soku z cytryny 2 szklanki mleka pieprz Śledzie moczyć w wodzie, a potem w mleku. Cebulęobrać i drobno pokroić, szczypiorek posiekać. Śledzie wyjąć z mleka,opłukać i pokroić ...
Ryba z ziołami
1 kg filetów z karpia lub pstrąga 1 szklanka bułki tartej 1 szklanka mąki 2 jajka sól 2 łyżki mleka szczypta bazylii ząbek czosnku olej Filety pokroić na kawałki, posolić. Jajkaroztrzepać z mlekiem. Mąkę wymieszać z bazylią. Filety obtaczać ...
Szaszłyki rybne
Ostrygi zapiekane
20 ostryg 200 ml białego wina 100 g masła 1 jajko 2 łyżki tartej bułki 1/2 pęczka zielonej pietruszki sól pieprz Muszle oczyszczamy z wodorostów, najlepiej przy użyciu szczoteczki pod bieżącą wodą. Następnie ostrym nożykiem ostrożnie podważamy skorupki i otwieramy. ...
Smażona flądra
Morszczuk w cieście
Składniki na 4 porcje: 1 kg filetów z morszczuka jajko mąka pszenna sok z jednej cytryny szklanka piwa przyprawa uniwersalna do potraw olej sól Filety umyć, osuszyć, podzielić na porcje. Skroplić sokiem, oprószyć przyprawą, odstawić. Jajko wbić do miseczki, dodać ...
Ryba z groszkiem
sprawiony karp lub szczupak (ok. 2 kg) 2 marchewki 1 duża cebula 1 pietruszka mały kawałek selera 1 l wody sól ziarna pieprzu liść laurowy ziele angielskie 2 łyżeczki żelatyny 1 puszka zielonego groszku natka pietruszki 1 cytryna Warzywa pokroić, ...
Ryba w pomarańczach
4 filety z dorsza lub innej morskiej ryby 2 łyżki mąki 3 łyżki oleju 2 łyżki masła lub margaryny 2 pomarańcze sól Zamrożone filety natrzeć solą i obtoczyć w mące. Rozgrzać olej na patelni i obsmażyć rybę z obu stron, ...
Pstrąg w śmietanie
1 pstrąg 1/2 cytryny olej słonecznikowy 4 ząbki czosnku śmietana 18 % Pstrąga pozbawić wnętrzności, pamiętając również o usunięciu czarnej żyły biegnącej wzdłuż kręgosłupa. Następnie wyjąć pstrągowi oczy. Płetwy zostawić. Sprawioną rybę wrzucić na rozgrzany tłuszcz i smażyć ją krótko z ...