15 dkg soczewicy 25 dkg ziemniaków 1/4 szklanki wyłuskanych orzechów włoskich 1 cebula koperek garść suszonych śliwek 1 łyżka masła lub margaryny kostka rosołowa sól pieprz Soczewicę przebrać, opłukać, zalać przegotowaną wodą, moczyć przez noc. Następnego dnia ugotować w tej ...

3-4 szklanki wywaru mięsno-warzywnego (może być z kostki) 50 dag świeżych ogórków 2 łyżki masła lub margaryny 1 płaska łyżka mąki 3 łyżki kwaśnej śmietany 1/2 pęczka koperku 1 żółtko sól Ogórki obrać, przekroić na pół, usunąć z nich pestki, ...

80 dag ziemniaków cebula 30 dag kurek włoszczyzna 5 dag wędzonego boczku 4 łyżki oleju natka pieprz 20 dag pieczarek sól gałka muszkatołowa Na oleju podsmażyć pokrojoną cebulę i boczek. Ziemniaki oraz włoszczyznę obrać, pokroić. Zalać 2 litrami wrzątku, dodać ...

3/4 l zakwasu na żurek 20 dag wędzonki 3/4 szklanki śmietany 1 łyżka mąki pęczek włoszczyzny 1-2 ząbki czosnku sól ziele angielskie liść laurowy majeranek Wędlinę i włoszczyznę ugotować w 2 l wody z przyprawami. Przecedzić, dodać żur i czosnek ...

Zakwas z mąki żytniej: 166 g mąki żytniej, 1/2 l wody, czosnek, cebula. Mąkę żytnią wsypać do wyparzonego kamiennego garnka rozmieszać z częścią przegotowanej wody. Do zawiesiny dodać resztę wody i pokrojoną cebulę. Garnek przykryć białą ściereczką i pozostawić w ...

1 litr rosołu 500 ml żurku 10 dag gęstej kwaśnej śmietany 30 dag szynki lub chudej kiełbasy 1 łyżka mąki majeranek sól pieprz jajka na twardo Zagotować rosół, wlać do niego żurek. Zamieszać. Przyprawić do smaku solą, pieprzem oraz majerankiem. ...

Rybę obrać ze skóry i oczyścić z ości. Rozdrobnić. Kukurydzę odsączyć, a pora i ogórki pokroić w drobną kostkę. Składniki połączyć. Dodać majonez oraz pietruszkę i przyprawy. Schłodzić w lodówce. Podawać z białym pieczywem.

Śledzie dokładnie umyć, umieścić w marynacie przyrządzonej w połowie z soku cytrynowego, a w połowie z przegotowanej wody. Odstawić na dwie godziny. Następnie dokładnie odsączyć. Koperek posiekać, wymieszać z majonezem i jogurtem, doprawić do smaku. Śledzie umieścić w szklanym bądź ceramicznym ...

Pieczarki gotować krótko (3-4 minuty) w osolonej wodzie. Osączyć na sitku. Jaja ugotować na twardo. Pora pokroić w drobną kostkę, dodać odsączony groszek. Jajka posiekać, pieczarki pokroić w ćwiartki. Całość wymieszać z majonezem, jogurtem naturalnym i posiekaną natką pietruszki, a ...

Na kostki lodu wlewamy kolejno żubrówkę i sok jabłkowy. Po zamieszaniu łyżeczką posypujemy delikatnie cynamonem.