20 ostryg 200 ml białego wina 100 g masła 1 jajko 2 łyżki tartej bułki 1/2 pęczka zielonej pietruszki sól pieprz Muszle oczyszczamy z wodorostów, najlepiej przy użyciu szczoteczki pod bieżącą wodą. Następnie ostrym nożykiem ostrożnie podważamy skorupki i otwieramy. ...
Smażona flądra
Morszczuk w cieście
Składniki na 4 porcje: 1 kg filetów z morszczuka jajko mąka pszenna sok z jednej cytryny szklanka piwa przyprawa uniwersalna do potraw olej sól Filety umyć, osuszyć, podzielić na porcje. Skroplić sokiem, oprószyć przyprawą, odstawić. Jajko wbić do miseczki, dodać ...
Ryba z groszkiem
sprawiony karp lub szczupak (ok. 2 kg) 2 marchewki 1 duża cebula 1 pietruszka mały kawałek selera 1 l wody sól ziarna pieprzu liść laurowy ziele angielskie 2 łyżeczki żelatyny 1 puszka zielonego groszku natka pietruszki 1 cytryna Warzywa pokroić, ...
Ryba w pomarańczach
4 filety z dorsza lub innej morskiej ryby 2 łyżki mąki 3 łyżki oleju 2 łyżki masła lub margaryny 2 pomarańcze sól Zamrożone filety natrzeć solą i obtoczyć w mące. Rozgrzać olej na patelni i obsmażyć rybę z obu stron, ...
Pstrąg w śmietanie
1 pstrąg 1/2 cytryny olej słonecznikowy 4 ząbki czosnku śmietana 18 % Pstrąga pozbawić wnętrzności, pamiętając również o usunięciu czarnej żyły biegnącej wzdłuż kręgosłupa. Następnie wyjąć pstrągowi oczy. Płetwy zostawić. Sprawioną rybę wrzucić na rozgrzany tłuszcz i smażyć ją krótko z ...
Rolada z dorsza
Składniki na 4 porcje: 75 dag filetów z dorsza 7 dag bułki 1/2 szklanki mleka 10 dag cebuli sałata zielona cząstki cytryny przyprawa uniwersalna do potraw pieprz 5 dag masła olej 2 jajka Filety opłukać, osączyć. Cebulę obrać i pokroić, ...
Pstrąg po królewsku
4 małe pstrągi 20 dag selera naciowego 2 łyżki masła 2 szklanki białego wina 1 por 2 łyżki bułki tartej kminek słodka mielona papryka cytryna Pstrągi sprawić, pokroić na dzwonka, osuszyć. Dzwonka obtoczyć w papryce, posypać solą, pieprzem i kminkiem. ...
Ryba smażona z ogórkami
40 dag filetów z morskiej ryby np. dorsza 3 świeże ogórki 1 cebula koperek 5 łyżek oleju sól pieprz curry 1 łyżka skórki startej z cytryny sok z cytryny mały jogurt naturalny 1 łyżka majonezu 2 łyżki posiekanego szczypiorku sos ...
Ryba po grecku
1 kg płatów fileta z mintaja 1/2 kg cebuli 1/2 szklanki oliwy 1 litr wody 1/2 szklanki octu 1/2 szklanki cukru 1 łyżka soli 1/2 słoiczka keczupu 1/2 słoiczka przecieru pomidorowego 1 listek laurowy ziele angielskie pieprz Ryby obtoczyć w ...