1,5 l mleka 2 jajka 8 łyżeczek cukru pudru 5 dag rodzynków 5 dag migdałów 1/2 laski wanilii Migdały sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki i posiekać. Wanilię drobno pokroić. Mleko zagotować z wanilią, przecedzić i odstawić. Jajka dokładnie umyć, oddzielić ...
Zupa brokułowa
50 dag brokułów 3 szklanki wywaru jarzynowego 4 łyżki posiekanych mieszanych ziół (trybuli, natki pietruszki, estragonu, szczypiorku, tymianku) 2 ząbki czosnku 1 cebula 1 szklanka jogurtu naturalnego 2 łyżki masła sól pieprz szczypta gałki muszkatołowej 4 jajka ugotowane na twardo ...
Zupa cebulowa
1 l bulionu 4 duże cebule 2 ząbki czosnku 80 g pokrojonego w cienkie plasterki ementalera 200 ml białego wytrawnego wina 3 łyżki masła 4 łyżki oliwy 1 bouquet garni 2 łyżki maki sól, pieprz bułka na grzanki Czosnek obrać ...
Zupa chlebowa
1250 ml mleka, 2 żółtka, 40 dag razowego chleba, sól, 3 łyżeczki masła. Pokroić chleb w drobna kostkę i ususzyć na grzanki na blasze wysmarowanej masłem. Przegotować mleko, zaciągnąć roztartymi żółtkami. Grzanki wyporcjować na talerze i zalać gorącym mlekiem. Dla ...
Zupa chrzanowa
70 dag białej kiełbasy lub 2,5 l wywaru po ugotowaniu, szynki, 1 korzeń chrzanu (15 dag), 1 cebula, 2 łyżki mąki, sok z 1 cytryny, 1 szklanka kwaśnej śmietany, 5 jajek na twardo, 1 listek laurowy, 5 ziarenek pieprzu, 5 ...
Zupa chłopska
300g marchwi, 200g białej rzodkwi, 3 pory, 2 cebule, 2 ziemniaki, 130g wędzonego boczku, 30g masła, 2 listki laurowe, litr bulionu z kostki, duża szczypta tymianku, pęczek natki. Marchewkę, pory i rzodkiew starannie obrać, umyć i pokroić w dość duże ...
Zupa curry
1 kostka masła 1 lub 2 torebki przyprawy curry w miarę dobrej jakości 4 większe ziemniaki 3 średnie cebule 2 łyżki śmietany płatki migdałów – jak najmniejsze – opakowanie rosół – 2,5-3 litra może być z kostki, mogą być też ...
Zupa cygańska
1 i 1/2 l wywaru z kości i warzyw, 150 ml śmietany, 25 dag papryki, 25 dag ziemniaków, 10 dag kiełbasy, 4 dag ketchupu, 10 dag cebuli, tłuszcz, zielenina, 2 dag mąki, sól, pieprz. Cebule i paprykę oczyścić, opłukać, pokroić ...
Zupa cytrynowa
300 g kości wołowych lub cielęcych 1,5 l wody 300 g włoszczyzny 1 cytryna ½ szklanki śmietany 40 g mąki 20 g masła lub margaryny zielona pietruszka Do wody włożyć kości, gotować ok. 1 godzinę. Następnie dodać włoszczyznę i razem ...