Tarta miodowo – orzeszkowa

Pyszna, treściwa tarta z nadzieniem z miodu i orzeszków ziemnych, popularna na południu Francji

przepis z kuchni: francuskiej

czas: 1 godzina

liczba porcji: 8

składniki:
2 szklanki mąki kostka masła 2/3 szklanki cukru pudru 4 jajka 2/3 szklanki miodu starta skórka i sok z jednej cytryny 2 i pół skzlanki orzeszków ziemnych (niesolonych)

przyrządzanie:

Z mąki, połowy kostki masła posiekanego nożem, 2 łyżek cukru pudru i jajka oraz 1 łyżki wody zagnieść szybko kruche ciasto, które zawinąć w folię alumniową i włożyć na 15 minut do lodówki. Potem ciasto rozwałkować i wyłożyć nim wysmarowaną tłuszczem formę do tart. Przykryć papierem do pieczenia i piec przez ok. 10 minut w temperaturze 180 stopni.
Pozostały cukier puder ucierać z masłem, aż uzyska się jasny krem. Po kolei wbić do niego jajka. W rondelku podrzewać miód aż stanie się ciekły. Wtedy dolać go do masy maślano – jajecznej. Dodać też sok  cienko startą skórkę z cytryny. Wymieszac z orzeszkami. Masę wylac na podpieczone ciasto. Piec przez ok. 45 minut. Po wyjęciu posypać cukrem pudrem.

uwagi:
Tarta miodowa dobrze smakuje na cipeło podawana z lodami waniliowymi