Tradycyjne kopytka

Potrzebujesz jedynie mąki i ziemniaków, by zrobić pyszne tradycyjne polskie kopytka! Możesz podawać je zarówno na słodko, jak i słono. Mogą być również dodatkiem do mięs czy innych dań głównych. My je uwielbiamy, a Wy?

składniki:

• 1 kg ziemniaków
• 300 g mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 jajko
• sól

przyrządzanie:

1. Ziemniaki umyj, obierz i ugotuj do miękkości.
2. Odcedź je i lekko przestudź,  a następnie przeciśnij przez praskę. Możesz również użyć  tłuczka do ziemniaków.
3. Następnie zostaw je do całkowitego wystudzenia.
4. Na stolnicę wysyp obie mąki, dodaj szczyptę soli, jajko i przeciśnięte przez praskę ziemniaki.
5. Wyrób jednolite ciasto. Jeśli ciasto będzie zbyt klejące, można dodać odrobinę mąki – nie za dużo, bo kopytka będą twarde.
6. Odrywaj porcje ciasta i na stolnicy posypanej mąką formuj wałeczki o średnicy około 2 cm.
7. Ostrym nożem odcinaj ukośnie kluski, o długości około 4 cm.
8. W dużym garnku zagotuj wodę z dodatkiem soli.
9. Kopytka delikatnie wrzuć porcjami na wrzątek i czekaj aż wypłyną. Po wypłynięciu zmniejsz moc palnika i gotuj około 2 minut, licząc od wypłynięcia.
10. Ugotowane kopytka wyjmuj przy pomocy łyżki cedzakowej.

ZOBACZ TEŻ: Suflet serowy