Chcielibyście odpocząć od mięsnych dań? Kotlety z cukinii to idealna alternatywa na prosty i smaczny domowy obiad.
składniki:
- 300 g oczyszczonej cukinii
- 4 jajka na twardo
- kajzerka
- mała cebula
- bułka tarta
- jajko surowe
- sól i pieprz
- olej do smażenia
przyrządzanie:
Z cukinii pozbywamy się gniazd nasiennych i ścieramy ją na tarce. Solimy łyżeczką soli, mieszamy i odstawiamy na 30 minut, aby cukinia puściła wodę. Następnie dokładnie ja odsączamy.
Jajka na twardo kroimy w drobną kostkę i to samo robimy z cebulką.
Kajzerkę namaczamy w kilku łyżkach wody, aby rozmiękła. Gdy zmięknie rwiemy ją na drobno.
Wszystkie składniki mieszamy na jednolitą masę, dodajemy surowe jajko, doprawiamy solą oraz pieprzem i formujemy kotlety. Obtaczamy w bułce tartej i smażymy na dobrze rozgrzanym oleju.
