Wegetariańska fasolka po bretońsku

Fasolka po bretońsku- tym razem wegetariańska.

składniki:

• 500 g fasoli
• 25 g oleju
• 2 cebule
• 2 kostki rosołowe
• 500 g koncentratu pomidorowego
• 3 ząbki czosnku
• 5 łyżek majeranku

przyrządzanie:

• Dzień wcześniej wypłucz fasolę i zalej ją na noc wodą. Następnego dnia odcedź fasolę i zalej 2,5 l świeżej wody. Gotuj tak długo, aż fasola będzie miękka.
• Na oleju usmaż posiekaną cebulę. Do ugotowanej fasoli (nie odcedzonej) dodaj bulion, koncentrat, posiekane ząbki czosnku i usmażoną cebulę. Dopraw solą i pieprzem.
• Gotuj jeszcze przez chwilę i podawaj danie posypane majerankiem.