Zimny sos podawany do sałatek.
Winegret przygotowujemy z oliwy, pieprzu i soli. W zależności od wersji możemy do niego dodać także sok z cytryny, przyprawy, musztardę, a nawet posiekaną cebulę lub świeże zioła. Najbardziej oryginalni w dodawaniu składników są Francuzi, którzy potrafią dodać anchois, pieczarki, białko, a w najdroższych wersjach nawet trufle.
Nazwa wzięła się od francuskiego słowa vineigare, które oznacza ocet.