Ta tarta jest niezwykle prosta do przygotowania, a zachwyci każdego. Nawet tych, którzy uważają, że posiłek bez mięsa to nie posiłek. A jednak! Syci i smakuje. Mniam.
składniki:
- 125 g masła o temperaturze pokojowej
- 250 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka soli
- 1 jajko
- 2 łyżki zimnej wody
- Mąka do posypania stolnicy
- 4-6 pomidorów
- 3 jajka
- 60 g serka śmietankowego
- 40 g śmietany 18%
- 300-350 g startego sera gouda
- sól i pieprz do smaku
- 1 pęczek świeżej bazylii
przyrządzanie:
- Masło pokroić na małe kawałeczki. W dużej misce wyrobić mąkę z masłem, solą, 1 jajkiem i 2 łyżkami wody, aby powstało ciasto.
- Owinąć w folię spożywczą lub włożyć do plastikowego pojemniczka z pokrywką i wstawić do lodówki na 2 godziny.
- Rozgrzać piekarnik do 200 C. Tortownicę wysmarować masłem. Na powierzchni posypanej niewielką ilością mąki rozwałkować ciasto i wyłożyć nim spód i brzegi tortownicy. Ponakłuwać ciasto widelcem w kilku miejscach.
- Piec w rozgrzanym piekarniku przez 20 minut.
- W międzyczasie umyć i osuszyć pomidory, usunąć zgrubiałe części i pokroić miąższ w grube plastry.
- w dużej misce drewnianą łyżką wymieszać pozostałe jajka z serkiem śmietankowym, śmietaną i serem żółtym. Doprawić solą i pieprzem.
- Bazylię opłukać pod zimną wodą, strząsnąć nadmiar wody, poodrywać listki i pokroić je w cienkie paseczki. Zostawić kilka listków w całości do udekorowania tarty, a resztę wymieszać z masą serową.
- Na upieczonym spodzie ułożyć część plasterków pomidora i polać je połową masy serowej. Ułożyć kolejną warstwę z plasterków pomidora i polać pozostałą masą serową. Na wierzchu ułożyć ostatnią warstwę pomidora.
- Piec w nagrzanym piekarniku przez około 45 minut. Wyjąć z piekarnika i posypać resztą bazylii. Podawać na ciepło.
ZOBACZ TEŻ: Suflet serowy
