Wytrawna tarta z pomidorami

Ta tarta  jest niezwykle prosta do przygotowania, a zachwyci każdego. Nawet tych, którzy uważają, że posiłek bez mięsa to nie posiłek. A jednak! Syci i smakuje. Mniam.

składniki:

• 125 g masła o temperaturze pokojowej
• 250 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka soli
• 1 jajko
• 2 łyżki zimnej wody
• Mąka do posypania stolnicy
• 4-6 pomidorów

• 3 jajka
• 60 g serka śmietankowego
• 40 g śmietany 18%
• 300-350 g startego sera gouda
• sól i pieprz do smaku
• 1 pęczek świeżej bazylii

przyrządzanie:

1. Masło pokroić na małe kawałeczki. W dużej misce wyrobić mąkę z masłem, solą, 1 jajkiem i 2 łyżkami wody, aby powstało ciasto.
2. Owinąć w folię spożywczą lub włożyć do plastikowego pojemniczka z pokrywką i wstawić do lodówki na 2 godziny.
3. Rozgrzać piekarnik do 200 C. Tortownicę wysmarować masłem. Na powierzchni posypanej niewielką ilością mąki rozwałkować ciasto i wyłożyć nim spód i brzegi tortownicy. Ponakłuwać ciasto widelcem w kilku miejscach.
4. Piec w rozgrzanym piekarniku przez 20 minut.
5. W międzyczasie umyć i osuszyć pomidory, usunąć zgrubiałe części i pokroić miąższ w grube plastry.
6. w dużej misce drewnianą łyżką wymieszać pozostałe jajka z serkiem śmietankowym, śmietaną i serem żółtym. Doprawić solą i pieprzem.
7. Bazylię opłukać pod zimną wodą, strząsnąć nadmiar wody, poodrywać listki i pokroić je w cienkie paseczki. Zostawić kilka listków w całości do udekorowania tarty, a resztę wymieszać z masą serową.
8. Na upieczonym spodzie ułożyć część plasterków pomidora i polać je połową masy serowej. Ułożyć kolejną warstwę z plasterków pomidora i polać pozostałą masą serową. Na wierzchu ułożyć ostatnią warstwę pomidora.
9. Piec w nagrzanym piekarniku przez około 45 minut. Wyjąć z piekarnika i posypać resztą bazylii. Podawać na ciepło.

ZOBACZ TEŻ: Suflet serowy