Zapiekane sznycle z żurawiną

Danie mięsne, bardzo smaczne i sycące.

składniki:

• 1 kg schabu
• żurawina
• 150 g sera mozzarella
• koncentrat pomidorowy
• pół szklanki czerwonego wina
• sól, pieprz

przyrządzanie:

• Schab pokrój w plastry, rozbij tłuczkiem.
• Natrzyj przyprawami i posmaruj od środka koncentratem pomidorowym.
• Na każdy plaster połóż kilka owoców żurawiny, zwiń w rulon i zepnij wykałaczką. Obtocz w mące i obsmaż na patelni z obu stron.
• Przełóż do żaroodpornego naczynia, podlej winem i posyp serem.
• Zapiekaj około 1 godzinę.