Zasmażkę używamy do zagęszczania zup i sosów.
To nic innego jak mąka, zasmażona z tłuszczem i rozprowadzona z cieczą (wodą, śmietaną, wywarem). Niektórzy dla dodania zasmażce koloru dodają zarumienioną i drobno posiekaną cebulkę.
Zasmażkę używamy do zagęszczania zup i sosów.
To nic innego jak mąka, zasmażona z tłuszczem i rozprowadzona z cieczą (wodą, śmietaną, wywarem). Niektórzy dla dodania zasmażce koloru dodają zarumienioną i drobno posiekaną cebulkę.