Zielony hummus z brokułem

Tradycyjny hummus z dodatkiem brokuła zmienia kolor i smak, ale wciąż zachwyca.   

składniki:
1,5 szklanka ciecierzycy 1 mały brokuł 3/4 szklanki pasty tahini, możesz zrobić ją samodzielnie Z TEGO PRZEPISU  1/2 szklanka zimnej wody 1/4 szklanki oliwy 4 ząbki czosnku sok z połowy cytryny sól oliwa z oliwek  

przyrządzanie:

• Ciecierzycę namocz w wodzie przez noc. Po tym czasie wypłucz  i ugotuj na miękko około godziny.
• Brokuła ugotuj w lekko osolonej wodzie, do miękkości. Wystudź i pokrój na mniejsze kawałki.
• Ciecierzycę po ugotowaniu odsącz, wypłucz w zimnej wodzie i przesyp do blendera. 
• Dodaj pokrojonego brokuła, tahinę, czosnek i sok z cytryny.
• Całość zblenduj i dodaj oliwę.
• Dopraw solą do smaku.
• Posyp pietruszką, udekoruj według uznania.