Tradycyjna zupa z mięsem i pęczakiem, bardzo treściwa.
składniki:
- 300 g piersi z kurczaka
- 100 g kaszy pęczak
- 2 marchewki
- kawałek selera
- 150 g białej kapusty
- por
- 3 łyżki oleju
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- liść laurowy
- sól, pieprz
przyrządzanie:
- Pokrój pierś z kurczaka w kostkę i wrzuć do garnka z około 2 l gotującej wody. Dodaj liśc laurowy, sól, pieprz. Gotuj na wolnym ogniu 15 minut.
- Wsyp marchewkę pokrojoną w plasterki oraz seler i kapustę pokrojone w kostkę.
- Por pokrój w plasterki i zeszklij na oleju. Dodaj do zupy wraz z pęczakiem. Gotuj, aż kasza będzie miękka.
- Posyp zupę natka pietruszki.
