Przepis z książki "365 obiadów za pięć złotych przez Lucynę C. autorkę jedynych praktycznych przepisów z dodatkiem 120 obiadów postnych bez ryb" Warszawa 1873r.
przepis z kuchni: polskiej
Pół garnca dojrzałych, obranych z ogonków wisien, z pestkami, wsypać trochę cynamonu, parę goździków, zostawić to wszystko na parę godzin w misce lub garnku; potem przefasować przez sito, wsypać pół funta cukru, szklankę wina czerwonego, kwartę wody, zagotować razem i wydać na stół z grzankami. Kto lubi, może zamiast wina wlać pół kwarty rzadkiej kwaśnej śmietany. Inny sposób nalać pół garnca wisien wodą zagotować, następnie przefasować i dalej zaprawić jak wyżej.