Polecamy

Szybkie rollsy z tortilli!

Szybkie rollsy z tortilli!

Targi Warszawski Smak „SŁODKI” już w najbliższą niedzielę!

Targi Warszawski Smak „SŁODKI” już w najbliższą niedzielę!

Pyszny i rozgrzewający krem z dyni!

Pyszny i rozgrzewający krem z dyni!

Grillowane karmelowe nektarynki z lodami

Grillowane karmelowe nektarynki z lodami

Zapiekane tosty pełne smaku!

Zapiekane tosty pełne smaku!

Zanim pójdziesz do dietetyka, sprawdź jak się przygotować!

Zanim pójdziesz do dietetyka, sprawdź jak się przygotować!

Polacy wolą tradycję!

Polacy wolą tradycję!

Ruszają warsztaty kulinarne dla dzieci CooKids!

Ruszają warsztaty kulinarne dla dzieci CooKids!

Och, Pan Karczoch

Och, Pan Karczoch

Muszle z dynią i rukolą w sosie orzechowym

Muszle z dynią i rukolą w sosie orzechowym

Wygraj album kulinarny „Gotuj sprytnie jak Jamie” Jamiego Olivera!

Wygraj album kulinarny „Gotuj sprytnie jak Jamie” Jamiego Olivera!

Festiwal Chleba w Wypiekach Kultury już w ten weekend

Festiwal Chleba w Wypiekach Kultury już w ten weekend

Mini kokardki z kremem dyniowym i pomidorami o posmaku bazylii

Mini kokardki z kremem dyniowym i pomidorami o posmaku bazylii

Penne Rigate z dynią, boczkiem i octem balsamicznym

Penne Rigate z dynią, boczkiem i octem balsamicznym

Sok z buraka – zdrowie i uroda w szklance!

Sok z buraka – zdrowie i uroda w szklance!

Pachnący Ryż Jaśminowy

Pachnący Ryż Jaśminowy

Makaron ze smażonym bakłażanem

Pełne prostoty danie typowe dla kuchni śródziemnomorskiej

przepis z kuchni: włoskiej

czas: 30 minut

liczba porcji: 4

składniki:
1 duży bakłażan
2 żółte papryki
cebula
10 listków bazylii
2 łyżki koncentratu pomidorowego
250 g makaronu typu spaghetti
50 g startego parmezanu
2 łyżki oliwy z oliwek
ząbek czosnku
sproszkowana słodka papryka

świeżo mielony pieprz

przyrządzanie:

Bakłażany pokroić w plastry. Paprykę oczyścić z nasion i pokroić w cienkie paski. Cebule obrać i pokroić w kostkę. Na dużej patelni rozgrzać oliwę i zeszklić na niej cebulę. Dołożyć plastry bakłażana i dobrze je usmażyć. Dodać pokrojoną paprykę oraz koncentrat pomidorowy. Warzywa posypać sproszkowaną papryką, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Smażyć przez około 5 minut na małym ogniu. Doprawić do smaku solą i pieprzem, dodać posiekaną bazylię.
Makaron ugotować w dużej ilości osolonego wrzątku, odsączyć, dodać do warzyw. Wymieszać i chwilę razem podgrzewać. Rozłożyć na ogrzane talerze – posypać startym parmezanem.

uwagi:
Danie można posypać pokrojonymi drobno suszonymi pomidorami.

Podobne artykuły

3 Komentarzy

  1. pieniek
    13 grudnia 2005 at 15:32 Odpowiedz

    znakomita jest wariacja bez papryki,lecz w sosie śmietanowym, przy czym bakłażan krojony w kostkę. Jedzonko na zimne dni:)

  2. alicja
    29 sierpnia 2010 at 10:46 Odpowiedz

    bardzo dobre jedzonko na chłodne i zimowe dni. Znakomity przepis, z bakłażanem.

  3. Sylwia
    17 października 2011 at 19:02 Odpowiedz

    Pyszne danie ! Stwierdziliśmy, że czujemy w nim smak i zapach wakacji ;-)

Zostaw komentarz.

*