Pesto z jarmużu i słonecznika

Pesto to wspaniały dodatek do makaronu. Można je przyrządzić nie tylko z aromatycznej bazylii. Proponujemy pesto z jarmużu, z dodatkiem słonecznika.

składniki:

• 3/4 opakowania umytego jarmużu (ok. 150 g)
• 6-8 listków świeżej bazylii
• 1/2 szklanki ziaren słonecznika
• 1 cienki, obrany plasterek cytryny
• 5 łyżek oliwy
• 3 ząbki czosnku
• ok. 1/2 łyżeczki soli
• szczypta czarnego mielonego pieprzu
• 2 łyżki wody

przyrządzanie:

1. Słonecznik moczymy przez pół godziny w wodzie.
2. Myjemy jarmuż.
3. Odcedzony słonecznik i jarmuż przekładamy do blendera, dodajemy pozostałe składniki i dokładnie miksujemy.
4. Jeśli jest zbyt gęste- dodajemy wody.
5. Przechowujemy w zamkniętym słoiku, w lodówce przez kilka dni.

 

ZOBACZ TEŻ: Hiszpański sos Aioli