Matcha to najlepsza i najzdrowsza zielona herbata. Japoński, zielony proszek, używany jest w ceremonii picia herbaty cha-no-yu. Charakteryzuje się najwyższą jakością i ma tyle przeciwutleniaczy co 10 filiżanek zwykłej zielonej herbaty.
Matcha ma 6,2 razy więcej antyoksydantów niż jagody goji, 7 razy więcej niż ciemna czekolada, 17 razy więcej niż jagody i 60,5 razy większa niż szpinak.
