Matcha to najlepsza i najzdrowsza zielona herbata. Japoński, zielony proszek, używany jest w ceremonii picia herbaty cha-no-yu. Charakteryzuje się najwyższą jakością i ma tyle przeciwutleniaczy co 10 filiżanek zwykłej zielonej herbaty.
Matcha zawiera do 5 razy więcej L-teaniny niż „zwykła” zielona herbata.
L-teanina jest aminokwasem o właściwościach psychoaktywnych, działa relaksująco, a przy tym pozwala na zachowanie czujności umysłu.
