Matcha to najlepsza i najzdrowsza zielona herbata. Japoński, zielony proszek, używany jest w ceremonii picia herbaty cha-no-yu. Charakteryzuje się najwyższą jakością i ma tyle przeciwutleniaczy co 10 filiżanek zwykłej zielonej herbaty.
Matcha zawiera dość dużo łatwo przyswajalnego błonnika. W 1 g jest go 0,3 g.
