Każda z odmian ryżu ma inne właściwości i smak. Warto je poznać, aby wiedzieć, jaki ryż będzie najlepszy do danej potrawy.
RYŻ ARBORIO
W czasie gotowania wydziela dużo skrobi, dzięki czemu nabiera kleistej konsystencji. Zachowuje wilgotność i soczystość. Jest głównym składnikiem włoskiego risotto, a także farszów np. do cukinii, papryki.
