Zapiekanka na słodko

• 1 szklanka ryżu
• 2 żółtka
• 2 szklanki mleka
• łyżka masła
• cukier (do smaku)
• 1 kg jabłek
• cynamon
• tłuszcz do formy
• Do dekoracji:
• 2 białka
• 1/2 szklanki cukru
• cynamon

Ryż gotować 5 minut z dodatkiem szklanki wody. Wlać  mleko, dalej gotować, aż mleko się wygotuje (cały czas mieszać). Do ugotowanego ryżu dodać żółtka, masło i cukier do smaku. Jabłka obrać, zetrzeć na tarce do jarzyn. Do wysmarowanych foremek (lub blachy) wyłożyć ryż i jabłka doprawione cukrem oraz cynamonem. Ubić pianę, dodać cukier oraz cynamon, wyłożyć na jabłka. Wstawić do piekarnika, piec około 45-50 minut.