Koteleciki z cukinii

Przepis na kotlety z cukinii, idealny także dla wegetarian.

Składniki:

• 1 kg cukinii
•  2 jajka 
•  vegeta 
•  mąka pszenna 
•  olej do smażenia 
•  ser żołty

Przygotowanie:

 Cukinie obrać i zetrzeć na tarce o grubych okach. Doprawiamy solą i wykładamy na sito by cukinia puściła sok. Po tym czasie dodajemy jajko, straty ser, jeśli masa jest zbyt rzadka mozemy dodać mąki. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i łyżka stołową formujemy małe placuszki. Smażymy z obu stron.
Dobra rada:
Placuszki sa świetne z gulaszem lub sosem koperkowym. Do samej potrawy mozna dodac ziola prowansalskie, koperek a nawet przyprawe do kurczaka.