Do przygotowania gulaszu po węgiersku potrzebujemy: łopatkę wołową, makę, smalec, cebule, czosnek, papryka w proszku ziemniaki oraz przyprawy. Życzę smacznego!!!
Składniki:
- 700 g łopatki lub udźca wołowego
- 1 łyżka mąki
- 50 g smalcu
- 2 cebule
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- 400 g ziemniaków
- 300 ml bulionu
- sól
- kminek
Przygotowanie:
Mięso opłukać, osuszyć, pokroić w kostkę, oprószyć mąką, obsmażyć na smalcu. Cebule obrać, opłukać, posiekać, dodać do mięsa i zeszklić. Do mięsa wlać bulion, dodać paprykę i dusić 1 godzinę 20 minut na małym ogniu pod przykryciem. Ziemniaki obrać, opłukać, pokroić w kostkę, dodać do mięsa razem z ząbkiem czosnku roztartego z solą. Sos doprawić kminkiem i solą. Gotować 20 minut i podawać. Jeżeli bulion wyparuje, to należy wlać trochę wody. Razem z ziemniakami do gulaszu można wrzucić 100 g zacierek.
Do gulaszu można dodać 1 pomidor lub 1 łyżkę koncentratu pomidorowego oraz 1 zieloną paprykę obraną, oczyszczoną z gniazda nasiennego i pokrojoną w kostkę