Kotlety pożarskiego

Kotlety pożarskiego najlepiej podawać z sosem grzybowym, pieczarkowym lub maderowym oraz z kalafiorami lub zielonym groszkiem.  Życzę smacznego!!!

Składniki:

• 500 g mięsa z drobiu
• 50 g czerstwej bułki
• 100 ml mleka
• 3 jajka
• 1 łyżka posiekanego
• koperku
• 2 łyżki mąki
• 100 g tartej bułki
• 4 łyżki masła
• sól

Przygotowanie:

Bułkę namoczyć w mleku, odcisnąć i zemleć z mięsem. Wymieszać mięso z 2 żółtkami i koperkiem. Osolić i delikatnie wymieszać z 2 ubitymi białkami. Formować z masy owalne kotlety, panierować w mące, 1 jajku rozbitym z łyżką wody i tartej bułce.
Kotlety zrumienić na maśle i dosmażać po 5 minut z obu stron na małym ogniu.