Potrawka warzywna z pieczarkami, natką pietruszki i koperkiem.

Nie masz pomysłu na obiad? Masz juz dość gotowania ciągle tego samego? Mam dla Ciebie świetny przepis na potrawkę warzywną z pieczarkami, natką pietruszki i koperkiem.

Składniki:

• 4 łyżki masła
• 5 małych ząbków czosnku
• 1 łyżka mąki
• Sól, pieprz
• 1 pęczek dymki
• 1 pęczek natki pietruszki
• 2 ogórki sałatkowe
• 20 dkg szpinaku
• 15 dkg pieczarek
• 1 czerwona papryka
• 50 ml białego wina
• 2 łyżki oliwy
• kilka gałązek koperku
• 80 dkg małych ziemniaków

Przygotowanie:

Czosnek obieramy. Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy na kawałki. Przekładamy do garnka, wlewamy 100 ml wody, dodajemy masło i obrany czosnek. Całość solimy i gotujemy ok. 20 min na średnim ogniu. Natkę opłukujemy, osuszamy , odrywamy listki i drobno siekamy. Połowę natki dodajemy do ziemniaków. Ogórki obieramy, przekrawamy wzdłuż na pół i łyżeczką usuwamy pestki. Miąższ kroimy w szerokie plasterki. Dymki czyścimy, kroimy na cząstki. Paprykę myjemy, usuwamy pestki i kroimy w drobną kostkę. Pieczarki wycieramy papierowym ręcznikiem i kroimy w plasterki. Szpinak myjemy i dobrze odsączamy na sitku. W garnku , mocno rozgrzewamy oliwę , wkładamy przygotowane warzywa i pieczarki i dusimy na małym ogniu około 5 min. Całość oprószamy mąką, krótko zasmażamy nie przerywając mieszania. Podlewamy białym winem i gotujemy 10-15 minut. Potrawkę warzywną przyprawiamy do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem. Wrzucamy pozostałą natkę i posiekany koperek.
Gotowe danie podajemy na gorąco bezpośrednio po przyrządzeniu.