Rzym
Prawdziwa włoska Carbonara
Składniki na 2 porcje:
• 200 g makaronu Malma Spaghetti
• 100 g pancetty
• 2 żółtka
• 100 ml śmietanki 36%
• 50 g parmezanu
• Sól, pieprz
Przygotowanie:
Makaron gotujemy według zaleceń producenta na opakowaniu.
Pancette kroimy w paseczki i smażymy, aż się zarumieni.
W misce mieszamy żółtka z parmezanem i śmietanką. Doprawiamy solą i pieprzem. Dokładamy usmażoną pancette.
Gdy makaron się ugotuje szybko go odcedzamy i dokładamy gorący do sosu. Energicznie mieszamy. Podajemy posypany parmezanem i grubo mielonym pieprzem.
