Zdrowa, oryginalna i efektownie wyglądająca przystawka, którą można podawać też jako dodatek do potraw
czas: 60 minut
liczba porcji: 4
składniki:
3 duże buraki
3 ząbki czosnku
3 łyżki łuskanych orzechów włoskich
sok z ćwiartki cytryny
2 łyżki śmietany
4 suszone śliwki i 4 listki melisy do dekoracji
sól, pieprz, szczypta kminku
przyrządzanie:
Buraki obrać i ugotować na półtwardo w osolonej wodzie. Wystudzić, a nastepnie zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dodać przeciśnięty przze praskę czosnek, posiekane orzechy włoskie, sok z cytryny oraz sól, pieprz i przyprawy. Wymieszać ze śmietaną. Każdą porcję udekrować śliwką i listkiem melisy.