Jeden z najbardziej tradycyjnych i najbardziej znanych rodzajów makaronu.Jego nazwa pochodzi od włoskiego słowa farfalla, które oznacza motyla.
By go otrzymać ciasto należy rozwałkować do grubości około 2 milimetrów, a następnie pokroić je na niewielkie prostokąty – krótsze boki powinny byc krojone radełkiem. Z tak otrzymaych części przygotowujemy kokradki, dbając o to, by nie zniszczyć ozdobnych boków.
Obecnie jest jednym z 10 najpopularniejszych makronów. Na całym świecie znany jest jako farfalle, tylko w Modenie używana jest nazwa strichetti. Jego mniejsza odmiana nazywa się farfalline, większa farfallone.
PRZYGOTUJ FARFALLE JUŻ TERAZ