Podstawa wielu dań kuchni tajskiej, ale używana również w innych krajach tego regionu - pastę tę można serwować także jako intensywny w smaku, pikantny sos
przepis z kuchni: tajskiej
czas: 10 minut
liczba porcji: 6
składniki:
6 żółtych papryczek chilli
1 łodyga trawy cytrynowej
4 szalotki
4 ząbki czosnku
kawałek (ok. 2 cm) korzenia imbiru
1 łyżka mielonej kolendry
1 łyżka nasion jasnej gorczycy
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki cynamonu
1 łyżka brązowego cukru
3 łyżki oleju
przyrządzanie:
Imbir, szalotki i czosnek obrać, trawę cytrynową drobno pokroić. Wszystkie składniki pasty zmiksować na jednolitą masę.
uwagi:
Pastę można przez co najmniej klika dni przechowywać w lodówce