Sernik krakowski – sprawdzony przepis

Ciasto kruche

• 350 g mąki pszennej
• odrobina soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 cukier wanilinowy
• 1/2 szklanki cukru
• 170 g masła
• 1 jajko
• 2 żółtka

Masa serowa

• 1 kg zmielonego tłustego twarogu
• 200 g masła
• 1 i 1/2 szklanki cukru pudru
• 8 żółtek i 5 ubitych białek
• starta skórka z pomarańczy
• 50 g mąki ziemniaczanej (3 łyżki)
• bakalie (1/3 szklanki rodzynek i 4 łyżki smażonej skórki pomarańczowej)