Czy lepsze są garnki emaliowane, czy zwykłe?

Garnki, to niepozorny, ale niezbędny element wyposażenia każdej kuchni. To dzięki nim przygotowujemy najróżniejsze potrawy. Można więc powiedzieć, że prędzej, czy później każdy będzie musiał zadać sobie pytanie: jaki garnek wybrać? W tym artykule postaramy się porównać garnki emaliowane z ich odpowiednikami – by finalnie stwierdzić, które są lepsze?

Garnek – jaki jest każdy widzi

Jak już wspomnieliśmy garnki są produktami, na które nie zwracamy przeważnie żadnej uwagi. Robimy to dopiero, kiedy się nam spalą, czy przypalimy na nich przygotowywane jedzenie. Są jednak niezbędne. Bez nich aromatyczną zupę moglibyśmy zjeść jedynie w lokalu gastronomicznym.

Docenić je jednak można tylko wtedy, kiedy spełniony jest jeden warunek. Nikt nie zwróci przecież uwagi na garnki, które działają tylko dobrze, albo przeciętnie. Zrobimy to dopiero w przypadku garnka, który wybija się nad konkurencję. Będzie to więc garnek, do którego ścianek nie przywiera jedzenie. Materiał z którego został wykonany – nie wchodzi w związki z poddawaną termicznej obróbce żywnością. Jest w związku z tym bezpieczny dla zdrowia i życia naszego, jak i naszej rodziny. Jak więc wybrać taki garnek?

Źródło: Prymus AGD

Charakterystyczny wygląd garnków emaliowanych

Garnki emaliowane mają swój charakterystyczny wygląd: są zazwyczaj białe, bądź kremowe, mają czarną obwódkę na około wylewu. Najbardziej rozpoznawalne są jednak z powodu roślinnego wzoru. Kojarzą się nam z dzieciństwem i z aromatyczną zupą, którą jadło się z zapałem. Używały już ich nasze babcie i matki. Warto więc zapytać, czy dzisiaj są jeszcze przydatnymi w kuchni narzędziami. Przeanalizujmy zatem plusy i minusy najpopularniejszych typów garnków.

Plusy i minusy poszczególnych rodzajów garnków

Najważniejszym kryterium podziału na poszczególne typy garnka jest materiał, z którego został on wykonany. Garnki w obecnych czasach tworzone są w oparciu o najróżniejsze technologie. Dodatkowo zbudowane są one z najróżniejszych materiałów. Oto kilka najczęstszych przykładów.

• Garnki emaliowane – czyli takie, których wykonana ze stalowej blachy powierzchnia otoczona jest emalią. Jest ona z reguły bardzo gładka, dzięki czemu pokarm nie przywiera do ścianek i spodu naczynia. Zapobiega to przypaleniu się dna garnka. Materiał z którego są wykonane nie uczula i nie zagraża życiu i zdrowiu. Nie zawiera on uczulających substancji – są więc bezpieczne. Można myć je w zmywarce. Co warte podkreślenia – ich cena jest bardzo przystępna.
• Garnki aluminiowe – mogą być szkodliwe dla zdrowia. Przyczyną jest fakt, że podgrzewane aluminium może wydzielać niebezpieczne związki chemiczne. Wyjątkiem są garnki z wysokiej klasy tego stopu, które nie wejdą nigdy w reakcję z żywnością.
• Garnki ze stali szlachetnej – uznawane za jakościowo lepsze od swoich aluminiowych odpowiedników. Odzwierciedla to także ich cena. Wiele z nich to z całą pewnością doskonałe produkty. Należy jednak podkreślić, że często w ich składzie oprócz niklu i chromu znajdują się metale, które mogą być powodem różnorakich uczuleń. Fakt ten z reguły nie występuje w przypadku ich emaliowanych odpowiedników.

Czy garnki emaliowane są najlepszym rozwiązaniem?

Można by więc zadać pytanie, czy garnki emaliowane są aż tak dobrym rozwiązaniem. Jeśli porównujemy je z tymi najdroższymi, wykonanymi z najwyższej jakości stali szlachetnej – to odpowiedź będzie oczywiście przecząca.

Jeśli jednak uznamy, że wyznacznikiem korzyści będzie możliwie największa jakość produktu w stosunku do jego ceny – to faktycznie należy oddać tu wyższość garnków emaliowanych. Dodatkowymi elementami przemawiającymi za ich przewagą jest fakt, że trzymane w nich jedzenie nie nabiera metalicznego posmaku, czego niestety nie można powiedzieć o garnkach ze stali.

Podsumowanie

Ostateczna odpowiedź nie jest więc jednoznaczna. Warto na koniec przeanalizować swoje potrzeby i oczekiwania względem tego niezbędnego w kuchni produktu. Osób poszukujących emaliowanych garnków zachęcamy do zapoznania się z propozycją Prymus AGD.