Cytryna to nie tylko dodatek. Poznaj 24 przepisy i triki z cytryną – lekkie desery, obiady i sposoby na podkręcenie smaku.
Cytryna to jeden z najpotężniejszych składników w kuchni.
Kilka kropel potrafi:
-
ożywić danie
-
przełamać tłustość
-
wydobyć naturalny smak składników
Ten artykuł pokazuje, jak używać cytryny świadomie, nie tylko „do herbaty”.
Jak używać cytryny?
-
sok → kwasowość
-
skórka → aromat
-
całość → balans
Skórkę zawsze ścieraj z niewoskowanych cytryn.
SUPER PRZEPIS (HIT)
Cytrynowe ciasto jogurtowe – lekkie, wilgotne i zawsze udane
Czas: 50 min | 1 forma
Składniki:
-
1 szkl. jogurtu
-
2 jajka
-
¾ szkl. cukru
-
sok + skórka z 1 cytryny
-
2 szkl. mąki
-
2 łyżeczki proszku
Przygotowanie:
-
Wymieszaj wszystkie składniki.
-
Przelej do formy.
-
Piecz 40 min w 180°C.
Dlaczego to hit:
świeże
lekkie
idealne do kawy i herbaty
Desery z cytryną
-
lemon curd
-
sernik cytrynowy
-
babka cytrynowa
-
muffiny cytrynowe
Cytryna w daniach wytrawnych
-
kurczak z cytryną
-
sos cytrynowy do ryb
-
cytryna w marynatach
cytryna = naturalny wzmacniacz smaku
FAQ
Czy cytryna pasuje do mięsa? Tak – szczególnie drobiu i ryb.
Kiedy dodawać sok z cytryny? Najlepiej na końcu gotowania.
Zobacz też: Kawa w kuchni i Czekolada w kuchni