Białe szparagi z jajkiem

Świetna przekąska albo pomysł na lekki i dietetyczny obiad. Szparagi kryją w sobie mnóstwo cennych składników, dlatego warto je zajadać jak najczęściej!

składniki:

• pęczek białych szparagów
• 2 jajka
• garść listków świeżej bazylii
• mała cebulka
• ząbek czosnku
• masło/oliwa
• oliwa czosnkowa
• sól, pieprz

przyrządzanie:

1. Cebulę i czosnek obierz, drobno posiekaj i zeszklij na oliwie. Odłóż na bok.
2. Jajka ugotuj na twardo, obierz i drobno pokrój. Wymieszaj z zeszkloną cebulą i czosnkiem. Dodaj posiekaną bazylię. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
3. Szparagi opłucz pod bieżącą wodą, osusz i odłam stwardniałe końcówki. Przesmaż na maśle kilka minut.
4. Szparagi rozłóż na talerzach, na wierzchu połóż “sałatkę jajeczną” oraz skrop oliwą czosnkową.

ZOBACZ TEŻ: Suflet serowy