Najbanalniejszy pomysł na zapiekankę warzywną. Błyskawiczny obiad, a jaki smaczny!
składniki:
- 15 dag serka homogenizowanego
- 15 dag mąki pszennej
- 15 dag masła
- sól
- pieprz
- starta gałka muszkatołowa
- 2 średnie pory
- 40 dag pomidorów
- 50 dag szpinaku
- 25 dag serka śmietankowego
- 50 g startego parmezanu
- 2 jajka
przyrządzanie:
Mąkę wsypać do miski, dodać serek, masło w kawałkach i sól. Wyrobić mikserem na ciasto. Uformować kulę, zawinąć w folię i włożyć do lodówki na 45 minut. Oczyścić pory i pokroić w krążki. Zagotować wodę z odrobiną soli, wrzucić pory do wrzątku na 1 minutę, odcedzić i osączyć. Pomidory sparzyć wrzątkiem i obrać ze skórki. Podzielić na ćwiartki i pokroić w grubą kostkę. Szpinak oczyścić i opłukać, lekko obgotować i starannie osuszyć na ścierce. Ciasto rozwałkować i wyłożyć nim formę. Ponakłuwać widelcem i piec przez 10 minut w nagrzanym piekarniku do temp. 220 st. Warzywa wymieszać z serkiem śmietankowym i parmezanem, doprawić pieprzem i gałką. Wyłożyć na ciasto i piec kolejne 30 minut.
